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「鮮魚の仕事」関連おすすめ書籍等

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すぐ分かるSM鮮魚の仕事ハンドブック

“食品商業教科書シリーズ”の「鮮魚の教科書」をベースに再編集し、大幅に整理さらに全部門共通して大切な衛生管理の知識、表示のルールなども加筆。現場での教育のツール、自己学習のテキストとして最適!

鮮魚の教科書(DVD付き)は定価¥1980です。流通量が少ないためにAmazon(中古販売)では高額になっている場合がありますので気をつけてください。(この記事を書いている時点では10倍の¥19800!)DVD動画もあり、60旬魚120品目づくりなど紹介されていて優れた内容ですが、高い価格がついているのであれば、これをもとに再編集・加筆した「すぐ分かるSM鮮魚の仕事ハンドブック」のほうをおすすめします。どうしても欲しい場合には、ネット古本屋あるいはオークション等も探してみると定価程度で手に入る場合があります。



食品商業

スーパーマーケット・食品小売に携わる人のための「仕事の教科書」、”すぐ使える””その場で使える”現場優先の「使う雑誌」。毎月、毎週の売場づくり、売上げ向上に役立つ店舗運営実務を分かりやすく提案。この一冊があなたのやる気と技術を向上させること間違いなし!




書いて身につく売場の「数字力」

パートタイマー・売り場担当者レベル&「部門チーフレベル」
読んで、書いて、覚える記入式学習ノート。「数字で判断する習慣」が身につきます。

売場で役立つ数字力のステップを役職別に分け、ステップを追うごとに役職に伴った実力がつきます。パートタイマー・売場担当者レベルが五段階、部門チーフレベルは四段階と現在の自分のレベルに合わせて学習できます。重要なポイントは穴埋め式でより理解度が増します。「数字で判断する習慣」が身につく、小売業に従事する方々必携の一冊。

初学者でも理解しやすいおすすめの本です。部門チーフの方にもおすすめします。


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