sevensenceの記事一覧

  1. 水産の仕事を身につければ一生食える!?

    水産の仕事を身につければ、職に困ることはありません。だって人手が足りてないんですもの(笑)。なにもスーパーマーケットの水産だけでなくとも、「魚がさばける」「刺身が切れる」ということだけで、「選ばなければ」仕事はいくらでもあります。例えば、飲食店への転職する際にも有利ですしね。

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  2. 何故水産部門は難易度が高いと言われるのか?

    スーパーマーケットの中でも、水産部門は難易度の高い部門であると言われます。 「技術」「知識」が必要なこと 時間との勝負であること商品を「生産」する作業には、「技術」がいります。当然のことながら、技術はすぐに習得できるといったものではありません。

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  3. 手についた魚の臭いの落とし方

    水産関係の仕事をしていれば、避けて通れないのが「魚の臭い」です。手や制服等も当然魚臭くなります。こればっかりはどうしようもありませんが、魚の生臭さを消す方法もあります。今回は手や体についた魚の臭いの落とし方をご紹介します。生臭い「におい」は次のようにして落とすことができます。

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  4. 仕込み作業「仕置き」と「仕越し」とは?

    仕越しと仕置きとは、どちらも一言でいえば「仕込み作業」のことです。両方ともよく使われる言葉ですが、両者には違いがあります。仕込んだ商品がいつ売り場に並ぶかによって「仕置き」あるいは「仕越し」と呼ぶのです。※企業グループによっては「仕越し」「仕置き」の意味が違う場合もあります。

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  5. 賞味期限と消費期限の違い

    食品を買う際に、表示されている「期限」をチェックする方は多いでしょう。常に奥の商品から「期限」がより長い、つまり、より新しい商品を探して購入するって人もいますからね(笑)。

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  6. スーパーマーケットにおける鮮魚コーナーの位置づけとは?

    スーパーの鮮魚コーナー水産部門は、企業間・店舗間格差の出やすい部門であると言えます。従業員の知識や技術はもちろんのこと、水産部門としての方向性や戦略等によって、スーパーマーケットのなかでも明らかにわかりやすい違いが出るのが水産部門なのです。

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