カツオさばき方動画集

刺身やたたき、甘辛煮、生利などにして食べる「かつお」。旬は春先の「初鰹」と、秋頃の「戻りカツオ」。魚全体につやがあり、縞模様がはっきりしているもので、目玉は黒光りしており、背や腹がピント張っているものが新鮮なものです。

動画で参考になる「カツオのさばき方」を集めてみました。

続きを読む カツオさばき方動画集